Они необходимы для того, чтобы связывать в монолит компоненты будущей конструкции или изделия. Существуют два вида таких материалов. Воздушные, которые твердеют только на воздухе.

Гидравлические, на которые после того, как они схватились, вода уже не только не оказывает отрицательного воздействия, но порой влияет даже положительно.

[...]

Как уже говорилось выше, вяжущими составляющими смеси выступают гипс, глина, известь и цемент. Их предназначение — обеспечить монолитность будущей конструкции. В зависимости от способа отвердевания вяжущие материалы разделяют на воздушные и гидравлические.

Первые способны отвердевать только на воздухе — гипс, глина и известь.

[...]

Данный продукт получается при процессе специального обжига известняка, причем температуры этого процесса имеют весьма высокие показатели. Изделие, получаемое в итоге, носит название известь-кипелка, за ее реакцию с водой, при которой идет бурное выделение углекислого газа.

Такое взаимодействие получило название — гашение.

[...]

Вяжущие вещества могут быть минеральные (известь, цемент, гипс, растворимое стекло и др.) и органические (битумы, дегти,. клей и др.). В растворах для каменных работ применяются главным образом минеральные вяжущие вещества.

Воздушная известь. Известь является наиболее распространенным вяжущим веществом.

[...]